気ままに散歩

前回に作って保存したた麺と、濃厚鶏白湯
最終形は、野菜ラーメンとなりました。
濃く強いスープだけに、野菜の水っぽさに負けず美味しかったです。

ベースのスープに、ミックス削り節と昆布茶
背脂を加えて、タレは煮鶏煮汁を調整したもの。
細もやし１袋とキャベツを１５秒茹で。
豚コマを甘辛く煮た物。
ニンニクのみじん切り。
一味少々。
大盛り用の丼に入れ。

美味しかったです。

食べる時は天地返しで(^^ゞ

ベカ辛子酢味噌。
今日の酢味噌は、スダチ酢をつかってみた。
清涼感が出て良かった。

スジコン味噌煮込み
スジ1ｋ、コンニャク1ｋ他アキレス少々。
煮る時に出る脂は徹底して取りヘルシーに。
今日は大蒜生姜で味噌味チョイ辛。
家族も食べるので、おかずと肴の中間な辛さ。
食べる時に、水でさらした白葱と唐辛子を入れると
ウマウマでした(^^)v