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今日は火曜日、何時もの所に。 鶏白湯に魚を使ったものらしい。 スープは白くクリーミー 魚を感じさせないけど、鶏だけでは出ない旨みが出てました。 甘味も有り豚骨かと思えるけど、この甘さは白身魚から出たのかもしれません。 コッテリかと思えるけど、濃厚な味ながらサラリと食べれるのは魚の効果でしょう。 マイルドなスープだったけど、途中から一味を入れると味が締まりこれも旨かった。 麺は太平麺でスープとも合ってたように思います。 今日も美味しかったです、ご馳走様でした〜♪  |
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