先週の忘れ物、自作ラーメン気ままに散歩/ウェブリブログ

先週の忘れ物、自作ラーメン

<< 作成日時： 2007/07/05 23:41 >>

前回に作って保存したた麺と、濃厚鶏白湯
最終形は、野菜ラーメンとなりました。
濃く強いスープだけに、野菜の水っぽさに負けず美味しかったです。

ベースのスープに、ミックス削り節と昆布茶
背脂を加えて、タレは煮鶏煮汁を調整したもの。
細もやし１袋とキャベツを１５秒茹で。
豚コマを甘辛く煮た物。
ニンニクのみじん切り。
一味少々。
大盛り用の丼に入れ。

美味しかったです。